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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 x);dLR9-
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[size=4]1、香酥排骨 IW8]X58hx?
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用料： V "==hT
1、猪排骨一斤。
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2、葱三棵。 gFKooI!gC
3、老姜一块。 V66eK{
4、酱油一大匙。 GlfR;"b
5、五香粉咖啡匙。 i
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6、熟芝麻一大匙。 ='"1+60=
7、香油一小匙。 G{
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8、盐、味精适量。 5b,fr[2
9、汤或水一汤匙。 m,M n9
做法： 9p7LDg0kn
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 6e0*5)*
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 1C|OS6^f
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 (-ac&2z>
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[size=3]2、草莓酱排骨 v`e
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用料： xt GV cdDc
1、猪排骨半斤。 5c`H@ e="
2、草莓酱两大匙。 0 **B\
3、蕃茄酱两大匙。 % t+dB
4、白糖一咖啡匙。 <y
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5、盐、鸡精适量。 Vjg^h
做法： 8|IU]My
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 s9r*LmH|zQ
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 K(,6 .NqF
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 GhGA$ hK`
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[size=3]3、糖醋排骨
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用料： `8|xNl
1、猪排骨一斤，斩段。 tRI|pO2mu(
2、白糖三大匙。 Z~IQ"dyR
3、醋四大匙。 WV,c,.~
4、酱油两大匙。 $Ubt@cn
5、葱四棵，切段。 A"J]fgB=
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 O` zo+
7、泡辣椒六个，切段。 5#,gdv'@8
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 F_^Mp>AE
9、盐适量。 CWGeG#t~
做法： cig;_@6|k
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 `qL~z,1gs#
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 pN-
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[size=3]4、豉香排骨 HSp {\@
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用料： 87 pZBMI
1、排骨一斤半。 2!XG~Dyr
2、豆豉三大匙。 ?b
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3、芹菜二两。 AFgAN
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4、葱半两。 w f_"<{
5、老姜一块。 t$@
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6、蒜半个。 -A@>5B6=
7、油辣椒三大匙。 B0VY)tg
8、蚝油两大匙。 )7*TdK\~*
9、干红葡萄酒半汤匙。 GSpH<!^7!.
10、盐、鸡精适量。 uyhd : %q
做法： -c>Z
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1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 [-CzA2\}
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 s"X[w)PI2
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 Nl%N~ %x2
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 M[=c!ofD
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 \s
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 b%b@&1 m
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用料： _\) hf<
1、猪排骨一斤，斩段。 3e7MtF~<S
2、大米二两。 6eW[3U) _
3、葱四棵，切碎。 fe/yN5HV
4、甜面酱一大匙。 *`/ITW,]
5、红糖一大匙。 +$nM*Q |
6、酱油两大匙。 Q%"@yec[
7、老姜极小块，切末。 psW6
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8、醪糟汁两大匙。 f %| Dw=b4
9、五香粉一小匙。 fnp<ZLV!Ff
做法： ;=):K]a
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 db eY#
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 YH Cb'i8H
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[size=3]6、海带排骨汤 \_N #~}db
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用料： ?$BLm3G#;
1、猪排骨两斤，斩段。 dF'm#Q!q
2、鲜海带一斤，切长方块。 K;0V&5akaL
3、老姜一块，用刀拍破。 (fw6@9/g
4、花椒二十余粒。 7@Q wR
5、黄酒两大匙。 KGh0D=+2Q~
6、盐适量。 u
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做法： tea( qTaU
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 w .v F?'
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 z0.>Euz4
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 PNaLkhQYl
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[size=3]7、莲藕排骨汤 v& ZKO^*
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用料： ( -xG0S
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 B.< '[@J{2
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 B&c*)9 Sp
3、老姜一切，用刀拍破。 ,[XAw 4
4、花椒约二十粒。 J@*WQDz<N
5、黄酒两大匙。 .=^Q r LU
6、盐适量。
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做法： iH(u .@M#
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 M^6[ 4
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 t UK?=/ O
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用料： ^NG\K
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1、猪排骨一斤，斩块。 m.SHED
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 e&f8S}(?F
3、葱半两，挽结。 iQZ_Ez_+
4、老姜一块，用刀拍破。 TG t]&
5、花椒约二十粒。 p bm ^.
6、黄酒两匙。 "n iA'+J9d
7、盐适量。 id$UQ$
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做法： 0LX.04~-
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 'sZdS<w
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 WM$UF# Tz
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 nbaC,ivL
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 {@|bp:>|i
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[size=3]9、孜然排骨 a]R110
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用料： np`<aR.
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 g~ H< Z)6
2、孜然粉一咖啡匙。 ux\;g1#Vh
3、花椒粉一咖啡匙。 PP{7QL}Xw
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 ]XOcuO]
5、葱两棵切碎。 vt3 sa i
6、老姜一小小块切末。 LP|n
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7、料酒两大匙。 Rbd:VdQ p
8、白糖一匙。 k ^0"KQ
9、盐、味精、红油适量。 =d%KbA
做法： P!nsj+/u
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 YGc!?Rb;;
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 (U !<.McW
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 0$IYZ\
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[size=3]10、红烧排骨 i>LCFa&9
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 <?T5l&fN`
做法： )/egDZS:
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； -wCG5F4
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； r+4}N=n{
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； D0] nrDP7
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 CHje" 9$j,
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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