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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 tf 3P
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[size=4]1、香酥排骨 x*"
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用料： /?[{APf&
1、猪排骨一斤。 Fgx[hHaRs
2、葱三棵。 2?Zc_ B"
3、老姜一块。 &\}|N b
4、酱油一大匙。 0!+j%4
5、五香粉咖啡匙。 _k=
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6、熟芝麻一大匙。 'U<rJv U$
7、香油一小匙。 # ?t r^;>
8、盐、味精适量。 |a [@f0@
9、汤或水一汤匙。
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做法： j& AN0DL"
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 Ju5KX?2
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 t1C4 M
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3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 )O^^' ^'+
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[size=3]2、草莓酱排骨 ;6*JDubig
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用料： K8 L O%*p
1、猪排骨半斤。 a+> q* ~
2、草莓酱两大匙。 T11THNWo1
3、蕃茄酱两大匙。 )%dHo%F#V
4、白糖一咖啡匙。 mB6S?
5、盐、鸡精适量。 e |.I;0
做法： XF= b)3y
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 $v3T N=c
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 ~)ts $_NR
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 h?8?b
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[size=3]3、糖醋排骨 v#>eV +:D
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用料： Pe} {>-Zrw
1、猪排骨一斤，斩段。 vh VixB$MY
2、白糖三大匙。 " *$bahq
3、醋四大匙。 TN)TutG&
4、酱油两大匙。 ,)z06`5
5、葱四棵，切段。 ]f
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6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 @n;%
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7、泡辣椒六个，切段。 Q cPMfVWl
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 1HQ"y+K$=F
9、盐适量。
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做法： f !r, ;t
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 14X&6Dg
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 {/,c}H3J
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[size=3]4、豉香排骨 ~wb~'Nb
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用料： ]RILK|ut
1、排骨一斤半。 %*
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2、豆豉三大匙。 #^Ew[.bD
3、芹菜二两。 };2O&Ic
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4、葱半两。 k 7--2B2 L
5、老姜一块。
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6、蒜半个。 3/mnW>w\
7、油辣椒三大匙。 i"O->hY~
8、蚝油两大匙。 5^qi*:?
9、干红葡萄酒半汤匙。
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10、盐、鸡精适量。 >ClRN,;MK
做法： _#;acWI
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 hu-{e>}$wh
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 \Vw\B!M
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 cJH)'^$t
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 6KnN1}(X
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 {L&F'X#
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 HteE5 LNS'
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用料： ;*l3+a2'
1、猪排骨一斤，斩段。 NT"eAAv
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2、大米二两。 2|J!kVP
3、葱四棵，切碎。 Q.:mY3
4、甜面酱一大匙。 }^&/*HS
5、红糖一大匙。 MK0|"=Bmb?
6、酱油两大匙。 EG^mJ7P}
7、老姜极小块，切末。 J(/ dBwD0
8、醪糟汁两大匙。 Z/MhIK
9、五香粉一小匙。 T wWZN`
做法： wtLd~d
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 .l tNAg Q
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 4 :S>$C9
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[size=3]6、海带排骨汤 -GU 6$
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用料： G>Hp 2\N
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1、猪排骨两斤，斩段。 MkeE4Oc'v[
2、鲜海带一斤，切长方块。 V84;6"3
3、老姜一块，用刀拍破。 %@1 (Q 0
4、花椒二十余粒。 ` bp>,?!
5、黄酒两大匙。 `dY.g{
6、盐适量。 < bP
做法： b6\#H)P@
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 G &D7xq
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 +5OVW{
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 (.>i9'
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[size=3]7、莲藕排骨汤 Q,9:Mr
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用料： eE:Xe1Cm$
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。
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2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 b*%6+R#
3、老姜一切，用刀拍破。 h_o3]z
4、花椒约二十粒。 y r*>mTZ
5、黄酒两大匙。 >m#O0
6、盐适量。 p%@88Arb3
做法： [097FD(.A*
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 >E LaSb
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 *,' +' )
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用料： h|:8/.\
1、猪排骨一斤，斩块。 CH * y`^
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 jAc 6`W
3、葱半两，挽结。 B$# NmAk
4、老姜一块，用刀拍破。 )sKN;8igV
5、花椒约二十粒。 $Vq6AEUO
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6、黄酒两匙。 J?2
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7、盐适量。 8'bddh/&t8
做法： h>?)J!{`;
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 `6'"}mIJ
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 w0 4 z[i
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 ,C'vd 6W4
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 6OQTi;0!
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[size=3]9、孜然排骨 6\6Rr5{Z
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用料： \#m<prmu
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 NN O',:Bi
2、孜然粉一咖啡匙。 F}BhB6F
3、花椒粉一咖啡匙。 9 cAk>kJ
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 oM:-?iV V
5、葱两棵切碎。 QVvzD3rP8
6、老姜一小小块切末。 nVqo
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7、料酒两大匙。 d{(d
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8、白糖一匙。 yivAw
9、盐、味精、红油适量。 )rn:w[QK
做法： gQefF`
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1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 kPD
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2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 emya ciW
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 K2*<:`d`
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[size=3]10、红烧排骨 m$FKJ^IA
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 L ?"
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做法：
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1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； bGbQ VO?
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； ? V)x/|
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； } ^Kc.B
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 ky 1iU?$I
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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